2025年只剩最后几十天了——你年初立的“学门硬技能”flag，是不是早倒在一边？还在纠结选什么行业、哪家学校？其实答案就藏在你常买的蛋糕柜里：现在人愿意为品质生活掏钱，烘焙咖啡行业火得发烫，缺的就是能上手的技术人。要进这行，选对学校比啥都强。碧圣凯斯在烘焙培训里摸爬了...

2025年12月11日 更新

碧圣凯斯烘焙学校专戳零基础学员的“怕学不会”痛点——把复杂的烘焙技能拆成三步：先搞“基础认知”，再练“技能分解”，最后玩“创意融合”，笨手笨脚的人也能摸出门道。基础认知不是背公式，是让你亲手摸不同筋度的面粉，凑到显微镜前看酵母发酵的小气泡怎么冒；技能分解更细，裱花得在练...

2025年12月01日 更新

8年开店经验，手把手教烘焙。90%实操，设备专业，老师都是高级技工。从蛋糕面包到咖啡拉花，学完能考证，还帮规划创业。本文主要信息和数据源自该机构在教育宝（中国知名的第三方平台）的店铺内容。

2025年11月21日 更新

全职妈妈趁着接送孩子的空当学做西点，现在开了家社区私房店——既能陪孩子，又能自己赚点钱；职场人下班专攻面包，现在周末家庭聚会，他烤的欧式面包是所有人抢着吃的“C位”；大学生寒暑假学咖啡和裱花，毕业找工作时，手里多了张“烘焙师”的入场券。这些人没等“有空”“有基础”，直接...

2025年11月16日 更新

学烘焙咖啡要是不想走冤枉路，得先掰扯明白——专业学校和非专业路子的区别，真不是嘴上说说的。比如碧圣凯斯这种，课程是实打实“串成线”的：从蛋糕裱花、西点甜品到面包烘焙，再到咖啡拉花、品鉴，理论跟实操挨着来，学完能攒出完整的本事。不像自学或碎片学，今天学个抹面明天学个拉花，...

2025年11月05日 更新

中国烘焙行业年产值已经突破5000亿元，年均增长率超过10%。消费升级后，烘焙早不是节庆才有的点缀——早餐的面包、下午的小蛋糕、朋友聚会上的甜点，全是它的地盘，渗透到日常每一个需要甜的时刻。更有意思的是，烘焙业现在变了——从以前的标准化工厂货，转向了私房烘焙、健康烘焙、...

2025年10月21日 更新

好多人30岁想转行进烘焙圈，第*反应都是“会不会太晚？”其实答案早就在过来人的故事里了。30岁哪是“老”？恰恰是有生活阅历、手里有点积蓄，知道自己要什么、能扛事的时候。再说烘焙本来就不是年轻人的专属——面粉、鸡蛋、糖这些简单东西，能变出千奇百怪的甜，这才是它的magic...

2025年10月21日 更新

碧圣凯斯烘焙学校这期学员盯着“面包”玩——从抓一把面粉揉成团开始，到做出带点子的甜面包，每款都抠着发酵时间等，盯着面筋状态揉，连造型都要画纹路、捏小装饰，一点不马虎。发酵度卡得刚好，面包组织软乎乎的，糖霜画得细，造型要么可爱要么有设计感——这些作品里没别的，全是学员对烘...

2025年10月21日 更新

上周碧圣凯斯烘焙教育第83届裱花班的毕业月展，选在满是奶油香和纸艺装饰的展厅里——说是展厅，其实更像这群人的“梦工厂成果展”。活动一开始，梁总先站上台，没讲大道理，就说自己入行这么多年，*打动人的还是“把糖霜抹进日子里的热乎劲”，要学员往后别丢了这份好奇；陈凯校长接着聊...

2025年10月21日 更新

最近这几年，西点行业像踩了油门——市场每年两位数往上窜，缺的专业师傅得有几十万。你去看，商场西餐厅要会做法式慕斯的，社区烘焙店要会抹生日蛋糕的，连网红店都在抢能做手绘款的——能把奶油变成花、把巧克力雕成小摆件的手，现在真金贵。想进这行，得找个不玩虚的学校。碧圣凯斯的老师...

2025年10月20日 更新