咖啡百科｜蓝山咖啡贵仅仅因为产量低？

如果我们喜爱一个事物，我们多少会去了解这个事物*好、*高级的是什么。心里要知道什么是好的，什么是劣质的。

就比如咖啡，世界上有三大原生咖啡豆种，阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)、利比利卡(Liberica) ，细分旁支又大约有 60 多种。每一支都有它的独特风味，但经过人类感官的过滤，我们根据挑剔的鼻、舌分辨出了好喝的品种，并不断追捧。今天要认识的就是常被冠以“*好、*贵、*稀有”等美誉，甚至被誉为“咖啡皇帝”的 蓝山咖啡 ！

- 的风味平衡 -蓝山咖啡以“酸、苦、甘、醇”的完美融合著称，酸味柔和，苦味几乎不可察觉，口感丝滑且余韵悠长。其风味常被描述为带有坚果、巧克力、柑橘和花香的多层次香气。不仅如此，蓝山咖啡的咖啡因含量低（不足其他咖啡的一半），符合现代健康需求；它的液体在阳光下呈金黄色，香气持久，被誉为“酸苦兼备且能让人享受的咖啡”。

- 稀缺性与高端定位 -蓝山咖啡产自牙买加，年产量仅约4000吨，且需符合严格的地理标志保护标准（仅海拔915-1700米的四个行政区种植的铁皮卡品种可冠名）。这种稀缺性使其价格昂贵，成为高端市场的象征。

- 历史与营销加持 -20世纪70年代，日本企业通过贷款援助牙买加咖啡产业，并签订长期供应协议，垄断市场并大力营销，将其塑造成“咖啡皇帝”。这也导致蓝山咖啡价格比一般咖啡昂贵！

经典咖啡味的代表ENJOY YOUR COFFEE TIME BLUE MOUNTAIN

蓝山咖啡的风味核心是“均衡与纯净”，具体表现为：  口感顺滑如丝绸，酸度明亮但柔和，苦味极低，回甘明显。

香气带有坚果、可可、焦糖及轻微水果香（如柑橘），尾韵悠长。  烘焙特点传统采用中度烘焙，突出醇厚感而非花果香，保留经典“咖啡味”的标杆形象。

1972年牙买加与日本签订30年供应协议，90%产量输日，推高其国际地位。合约到期后，市场逐步开放。这也导致日本合约到期后（2008年后），我国进口量增加，但假冒伪劣产品泛滥，部分商家以“蓝山风味（调配出接近蓝山咖啡风味的咖啡）”混淆视听。下面给出几个购买建议，希望大家可以品尝到正宗的蓝山咖啡。

认准认证标识查看JACRA认证及原产地证明牙买加是蓝山咖啡的故乡，拥有严格的咖啡管理机构。1950年成立的【CIB—牙买加咖啡工业委员会】负责规范咖啡产业，确保蓝山咖啡的高品质。

而自2018年起，【JACRA—牙买加农业商品管理局】接管了这一职责，为蓝山咖啡的品质保驾护航。选择有JACRA认证的蓝山咖啡，你就能放心享用！

豆体特征颗粒饱满均匀（蓝山一号17目以上），颜色呈青绿色或浅褐色，瑕疵豆比例低于2%，颗粒饱满、圆润。

蓝山咖啡的传奇源于自然馈赠与人类匠心的结合若追求平衡的经典咖啡体验且预算充足它无疑是值得尝试的顶级选择购买时务必通过正规渠道避免为“伪蓝山”买单哦！新的一年，你会有什么不一样的变化呢？热爱咖啡的你，不如让自己更加精进，戳图片了解醒卡吧！

*图片来自网络，侵删