财神见了不走了！

农历新年已经过去几天，今天是大年初五，通常被称为“破五”或“开市大吉”，今天醒卡与您一同迎接新的运气、迎接新的财富！这一天会有丰富且意义重大的民俗活动要做：迎接财神大年初五被认为是“财神诞”，是“财神”的生日，很多地方都会举行祭拜财神的仪式。传统上，商人和家庭都会在这一天祭拜财神，祈求新的一年财运亨通、事业顺利。

祭财神家里会摆设财神像，点香祭拜，烧纸钱，祈求财运旺盛。

放鞭炮为了驱邪避灾、迎接财神，很多地方会在大年初五放鞭炮，尤其是商铺、市场会在这天的早晨或中午时分集中放鞭炮。“破五”“破五”是指打破过年的禁忌和忌讳，象征着“破除旧的运势，迎接新的开始”。传统上，大年初五是春节假期的“解禁日”，意味着人们可以恢复平时的生活和工作节奏，过年期间的一些禁忌可以开始打破，比如说打扫卫生，吃一些象征吉利与财富的食物，那说到吃，除了饺子，大家还能想到什么呢？在这个象征着财运和财富的日子里，*适合吃的除了形似元宝的饺子，另外莫过于这个形似贝壳的玛德琳蛋糕。

玛德琳蛋糕的名字源于法国，外形独特，略呈贝壳状，这与财富的象征不谋而合。

而贝壳，在古代被广泛用作货币，象征着繁荣与富足。在这一天，我们通过手工制作玛德琳蛋糕，寓意着财富满屋，吉祥如意，特别是送给一直为我们操劳的父母，既是表达感恩，也是为他们祈求更好的运势。接下来就教大家做这款富有财气的玛德琳，用满满诚意迎接财神！

花开财到玛德琳

想让玛德琳颜值更高、味道更丰富？可以将烤好的玛德琳当成空白画布，尽情发挥！玛德琳是一款可塑性很强的甜点，加入柑橘类水果，可以是果香四溢，橙C满满的玛德琳，与基础配料黄油的味道非常和谐。

加入巧克力让玛德琳味道更加浓郁，用溶化的巧克力涂抹在蛋糕表面，更加诱人。

加入花瓣比如玫瑰花瓣、薰衣草能为玛德琳增添一丝淡淡花香，而三色堇更是让玛德琳看起来贵气十足。

今天醒卡就教大家做这款三色堇玛德琳，保证端上桌的那一刻，宾客们会惊叹于你高超的审美与厨艺！材料准备低筋面粉 100 g细砂糖 80 g鸡蛋 2 个（常温）无盐黄油 100 g（溶化并稍微冷却）牛奶  15 ml泡打粉  2 g香草精  2 g盐  少许可食用三色堇

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准备三色堇花瓣选择新鲜的三色堇花（确保是可食用的），用清水轻轻冲洗，去除杂质和污垢，将花瓣晾干。如果用的是干花瓣，也需要事先检查花瓣是否为食用级别，可以轻轻研磨或将其撕成小块备用。02

预热烤箱和准备模具将烤箱预热至 180°C。玛德琳模具（贝壳形状）涂上一层薄薄的黄油，或者使用不粘喷雾，确保蛋糕能顺利脱模。可以撒少量的面粉在模具内，确保蛋糕表面不粘。03

制作面糊在一个大碗中，先将鸡蛋与细砂糖打至发白、蓬松，搅拌大约 5-7 分钟，直到糖完全融化。将香草精、牛奶和溶化的黄油加入蛋糖混合液中，搅拌均匀。将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀后，筛入蛋液中，搅拌成光滑的面糊。注意，面糊不需要过度搅拌，搅拌至无干粉为止即可。04

加入三色堇花瓣将准备好的三色堇花瓣（或花瓣碎片）轻轻加入到面糊中，稍微搅拌均匀。花瓣的数量可以根据个人喜好和装饰需求来调整。05

填充玛德琳模具用勺子将面糊小心地填入玛德琳模具，每个模具填充大约 2/3 的高度。因为玛德琳烘烤时会膨胀，所以不要填得太满。06

烘焙将模具放入预热好的烤箱中，烤约 10-12 分钟，或直到玛德琳表面呈金黄色且用牙签插入中心时没有粘附的面糊。烤好后，将玛德琳蛋糕从烤箱中取出，稍微冷却后脱模。07

装饰你可以在玛德琳表面撒上一层薄薄的糖粉，或者在蛋糕冷却后，再装饰一些新鲜的三色堇花瓣或花瓣碎片，增加美观，完成！Tips：花香浓度：如果希望玛德琳的花香更浓，可以在面糊中加入一小勺花蜜或使用三色堇花瓣制作的花茶来增香。花瓣选择：确保使用的是食用级别的三色堇花。如果无法找到新鲜的三色堇，可以使用干燥的食用花瓣（如紫罗兰花瓣）来替代，花香依然能很好地融入蛋糕中。模具涂抹：玛德琳模具涂抹黄油时，可以先用纸巾擦拭多余的黄油，确保模具内没有积油，这样可以避免玛德琳表面不平整。

三色堇玛德琳蛋糕是一款充满花香的精致点心，不仅好看，还带有独特的花香味，是送礼或家庭聚会时的理想选择！通过我们自己手工精心的制作，我们可以在大年初五这个充满象征意义的日子里，送给父母或亲朋好友，寓意财富满屋、感恩与祝福！

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