刚出炉的面包松软可口，可放一段时间后就会变硬、缩水，口感发渣，不如新鲜时好吃——这就是面包老化，存面包常碰到的事儿。其实面包老化就是存的时候慢慢变难吃的总称——表皮没光泽、香味跑光、水分少了，里面的淀粉凝起来，咬着硬邦邦掉渣，连可溶性淀粉都少了。为啥会老化？核心是面包本...
2025年11月21日 更新
双十一别光顾着算满减凑单——来苏州欧米奇，技能和福利直接打包给你，剁手变投资自己，比买那些用两次就闲置的东西值多了！今年双11，苏州欧米奇不玩虚的，把学习和优惠绑在一起，是真·投资自己的机会！核心福利先甩给你——直接省学费！活动就11月1日到11日这11天，报3个月及以...
2025年11月16日 更新
*不理想、没技术、就业迷茫？想提升技术又想拿学历？不妨看看苏州欧米奇西点西餐学校——做了30多年的老校，靠谱度拉满。我们主做“学历+技能+就业”三管齐下的模式——不用拆分开花力气，学完能同时拿到这三样。课程覆盖得特别全：蛋糕、裱花、甜品、面包、巧克力、翻糖，还有西餐料理...
2025年11月16日 更新
近日苏州欧米奇的教室有点热——不是温度，是学生们攥着简历的手有点汗，空调风里飘着早上实操课没散的奶油香，桌椅摆成了面试间，有人偷偷摸了摸口袋里的裱花嘴小挂件，等着叫自己名字。这场复试是好利来和欧米奇再一次搭的“桥”，专门给烘焙学子亮本事用的。核心就是一对一聊，面试官的问...
2025年11月16日 更新
第一次烤面包，是不是盯着食谱上的“一发”“二发”直懵——面团为啥要胖两次？一次吃饱不行吗？别慌，今天把面团当“小胖子”，唠唠这俩烘焙“灵魂步骤”的秘密。先明确俩词儿的意思：第一次发酵叫基础发酵，是面团揉好后第一次变大；第二次发酵叫最终发酵，是面团塑形（比如揉成吐司、做成...
2025年11月05日 更新
学咖啡有前途吗？毕业后能找到哪些工作？很多人觉得咖啡师就是“吧台做咖啡的”，其实好的咖啡师远不止这点本事——得会做咖啡，还得懂品鉴、辨豆子，连咖啡礼仪和文化都得门清，是个“复合型选手”。这样的人才职业前景咋样？国家第六批新职业里就有咖啡师，市场行家说这行入门门槛低、前景...
2025年10月31日 更新
想学家常或创业用的西点、西餐、咖啡？苏州欧米奇得聊聊——30多年的老校，师傅都是行业里摸爬滚打的老手，不少烘焙爱好者早听过它名字。私房类的班有五种：蛋糕、面包烘焙、甜品、轻食西餐，还有SCA咖啡创业班——想做小成本私房的，直接挑对应方向。综合班更全，烘焙蛋糕西点综合、西...
2025年10月31日 更新
10月22号，苏州欧米奇学校把吴中公安分局藏书派出所的警官请来了——专门给同学们开了场校园安全“唠嗑会”。第*茬先唠反诈：现在青少年总被电信诈骗盯着，警官拿最近几起真实案例“掰碎了”讲——那些“兼职刷单”“中奖返利”的套路，戳破了就没那么吓人，顺带着教大家怎么认、怎么躲...
2025年10月31日 更新
现在无锡南长街边上那家100平的“轻轻糖烘焙”里，戚风蛋糕的香气裹着奶油的甜飘到街对面，主理人钱晓菲正踮着脚擦玻璃——玻璃上还留着早上小朋友蹭的冰淇淋印子，像她一年前蹲在别家甜品店橱窗前的样子，只不过现在她是做冰淇淋的人了。钱晓菲是苏州欧米奇西点20240604班的毕业...
2025年10月26日 更新
美式就是意式浓缩加水做的，有咖啡豆的焦香，喝起来醇得很，微酸不涩——配芝士蛋糕绝了！苦味撞进甜腻里，层次感直接把味蕾叫醒。刚说完美式的醇，换绵密的卡布奇诺试试——经典意式款，奶泡+牛奶+浓缩堆出来的，喝着绵密带点牛奶的甜。配可颂刚好：外皮脆内层软，一口咖啡一口面包，吃下...
2025年10月26日 更新
