【西点烘焙】--致想要创业致富的你！

1、你的目标群体是谁？

如果你是针对普通家庭客户，只是学一些简单的戚风蛋糕，水果蛋糕就可以了，然后再做一些简单的装饰。那如果是比较高端的群体，就要学习韩式裱花，还有翻糖的巧克力雕花之类的艺术蛋糕，讲究材料的同时也讲究美感。

2、去哪里学？

现在蛋糕教学的地方也越来越多，一定要找一个靠谱一点的老师。因为我所碰到的，在这个行业里面，自己学了两三个月就去教别人的案例。所以尽量去选择那些比较正规的，有资质的学校去学习。

3、材料怎么选？

因为以前蛋糕店都节约成本，在材料上面会选择一些比较差的，但是现在由于人们生活水平越来越高。对吃的东西的要求也越来越高，所以你在找老师的时候，一定要看他用的是什么材料，尽量选择一些好的。我从做蛋糕开始，就选择好的材料给客人，因为好的材料首先是口感好，再就是吃了对人体没有害处。

4、做好客情关系

好品质的产品征服客人的味蕾，周到的服务增强顾客的粘性。