西点/烘焙行家

简介：从事烘焙行业多年，2011年开始入烘培行业，开始接触奶油蛋糕裱花，西点烘焙，软欧面包，法式西点，简餐，饮品。-曾有幸担任吉馥工坊店长。-2014年 广州细工坊连锁店生产部领班。-2015年 广州细工坊连锁店生产部主管。-2016年广州吉馥工坊生产部研发主管。-2017年广州吉馥工坊店长。-2018年担任欧丝蒂国际烘焙西点指导老师。主张细节决定成败，耐心指导，注重沟通。理论和实操同步教学。让每一个学生学有所成是我的责任。

简介：职称：世界级西点大师。擅长：巧克力制作，拥有丰富的理论基础与实操经验。世界职业技能大赛法国总冠军；第42届世界职业技能大赛世界总决赛亚军；法国甜点艺术造型冠军赛冠军；上海半岛酒店西点主厨；米其林三星餐厅甜点副主厨；法国可可百利巧克力学院研发主厨；长安开元教育集团·教学研发教师

简介：职称：国家西式面点技师，国家考评员。擅长：艺术造型创意蛋糕，慕斯，法式甜点，巧克力等。佛山尚大咖啡面包餐饮有限公司担任西点组长；广州高瞻餐饮管理有限公司担任西点研发主管；东莞怡可轩餐饮有限公司担任蛋糕研发主管；东莞新意小管西餐厅担任西点技术总监，店长；2019年荣获第二十届全国焙烤职业技能竞赛“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛“团体赛金奖”；

简介：职称：国家西式面点技师，国家考评员。擅长：面包类（软质面包、硬质面包、松质面包、脆皮面包），蛋糕类（戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕），酥点类（曲奇、月饼、泡芙等），创就业指导（选址、设备、原料等）。面包新语任职值班主管；百佳taste任职烘焙师；酪吧烘焙坊任职店长；2016年荣获第十七届全国焙烤职业技能竞赛“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛广州赛区选拔赛二等奖；2017年考取西式面点师二级技师证书；2018年荣获“第五届路易.乐斯福杯”法式长棍、欧式特色面包广州赛区入围选手；2019年考取国家考评员；

简介：职称：国家高级技师，国家考评员。擅长：生日蛋糕，韩式裱花，巧克力，慕斯，陶艺蛋糕，法式甜点，烘焙，果子，翻糖，刀刮花，浮雕。美心烘焙西点部研发主管；万派天坊培训有限公司创始人；2017 年获得米熊全国法式西点师入围奖；2018年上海西点精英赛蛋糕类铜奖；2019年荣获第二十届全国焙烤职业技能竞赛“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛“团体赛金奖”2017年韩国进修韩式裱花获得韩式裱花协会证书；2018香港进修韩式刀刮花课程；2019上海进修Ak大师课法式甜点课程获得法式西点师证书；

简介： 世界知名面包大师，40年面包制作经验 日本国赏级烘焙大师 “天然酵母之父”，日本和意大利天然酵母面包开山鼻祖 拥有发芽糙米天然酵母和牛奶天然酵母等多项研究成就

简介：美戴法国甜点大师班 Pascal老师美戴法国甜点技术总监法国贵族甜点师16岁入行，1985年已声名地中海，担任地中海豪华游轮西点主厨环游世界，游历以色列、突尼斯、希腊、意大利、马耳他、南斯拉夫、埃及、威尼斯、瑞士、希腊等世界多国，年纪轻轻已成为地中海明星法式甜点大师。资深西点主厨历任世界多国法甜特聘主厨，阅历丰富，学识广泛，作品优雅精致，深受亚洲人喜欢。1986 Ms Perrez（阿尔卑斯地区）西点主厨1987 Club Mèditerranee Otranto Italie西点主厨 Les Maldives西点主厨1987-1989 Ms Bigot（芦屋市）小蛋糕主厨 Pre-Sale 餐馆（大阪）西点顾问1990-1995 大阪 小蛋糕主厨 Pre-Sale （大阪）西点顾问 Tsuji学校（东京）西点示范 Takashimaya高岛屋 西点示范丰富教学经验2002年-2014年担任日本CP.*****achi学校特聘讲师11年，具有深厚的教学经验。专注法甜研究37年，专业教学20年，风格严谨而细心，善于点拨学员创意思维，举一反三，擅长将复杂的法甜教学分解组合，深入浅出，让学生更易领悟到法甜精髓。

简介： 欧洲巧克力大使 世界知名甜点和巧克力大师 2011年纽约世界西点大赛冠军 专研甜点30年，任教世界20余国 19年西点主厨与带店管理经验

简介： 麦正勇从事专业西点蛋糕裱花15年，现为国家高级西式面点师、国家高级讲师、国家考评员，擅长西点创新制作，精通西式糕点、生日蛋糕、中式名点等各式新潮制作，熟练掌握创业开店管理、运营等技术。所有课程全部实战式教学，当下流行的新式烘焙适合创业的综合性强。 曾自主成功创业1000平米大型烘焙厂，于2014年担任香格里拉西点部大师，善于通过对简单食材的巧妙运用，创作出精美的创新法式经典西点。2016年他还被同行推选为“年度西点师”，同时荣获第十届职业教育杰出教师奖，现为福州市高厨职业培训学校高级教师。

简介：宋友信高级中式面点师、高级西式面点师，从事烘焙行业近十七年，出版过多部著作及烘焙教材，精通全套烘焙、裱花蛋糕技术，在卡通生肖、创新欧式、仿真花卉裱花等方面有着较深的研究，并掌握新烘焙技术，对传统烘焙技术进行了彻底的改革，让学员真正体会到国际高级西点先进做法。 于二OO八“中华烘焙大赛”荣获冠军、二O一O年“全国十佳西点师”得主，在各地成功参加举办过蛋糕技术演示会上百场，教导过近万名学生，有着丰富的从业经验和教学经验，现任我校高级教师。